Незвичайна сирна паска на Великдень
Паска — це символ воскресіння Христа, приходу весни, пробудження природи та очищення душі. Це особливий хліб, який печуть, додаючи багато масла, яєць та цукру. У народі кажуть — якщо паска вийшла ладною, то і весь рік у родині буде злагода.
Читайте також: У травні будемо відпочивати 12 днів
Domik.ua розповідає, як приготувати найсмачнішу сирну паску без дріжжів.
Це чудовий рецепт для тих, хто не може присвятити дріжжовому тісту достатньо часу.
Знадобиться :
3 паперові форми для випікання діаметром 10 см та висотою 9 см
5 яєць (1 білок залишити для глазурі)
230 гр. Цукру
10 гр. ванільного цукру
200 гр. сиру
213 гр. крохмалю
186 гр. борошна
10 гр. розпушувачу
250 гр. вершкового масла
150 гр. родзинок
15 гр. куркуми.
Для глазурі:
- 125 гр. цукрової пудри
- 1 яєчний білок
- кілька крапель лимонного соку
- 1 ст.л. крохмалю.
Як готувати тісто
Яйця збити з цукром та ваніллю, додати сир, розтерти до утворення рівномірної маси. До суміші додати м'яке (але не розтоплене!) вершкове масло, всипати крохмаль та досконало вимішати.
Розпушувач змішати з борошном, додати до яєчної суміші та вимісити до консистенції густого тіста. Далі — додати родзинки та знову перемішати.
Сирне тісто розділити по формах, заповнюючи 3/4 об'єму формочки.
Випікати паску слід при температурі 180-200 градусів протягом 40-60 хвилин до готовності.
Приготувати глазур дуже легко — 1 білок взбити з лимонним соком та цукровою пудрою до непрозорої густої консистенції і додати крохмалю.
На гарячі, тільки-но з печі, паски наносимо глазур та посипаємо цукатами або великодньою посипкою.
