Каждая отрасль имеет свои уловки. Работники торговли привлекают клиентов мнимыми уценками и распродажами, предлагают акции, призванные помочь магазинам избавиться от залежавшегося товара. Для рестораторов же самый важный инструмент – карта меню. Грамотно оформленная, она позволяет "направить" посетителей к наиболее выгодным блюдам.