12 главных ошибок покупателей в продуктовых магазинах
Экономия должна быть экономной, особенно во время кризиса. Как делать покупки с умом, чтоб не отказывать себе в необходимом?
Покупатели часто тратят в продуктовом магазине больше денег, чем необходимо, не осознавая этого. Чтобы помочь потребителям избежать подобных ненужных трат, Business Insider обратился к шеф-повару, телеведущей, автору книги-бестселлера "Ужин за десять долларов" Мелиссе Дарабиан. Она рассказала о некоторых из наиболее распространенных ошибок, которые совершают покупатели, приобретая продукты питания.
Советы на этот счет особенно нужны сейчас украинцам, поскольку цены постоянно растут, уровень заработной платы в лучшем случае остается неизменным, соответственно покупательная способность многих потребителей снижается. В таких условиях, чтобы не отказывать себе во всем, проще с умом подойти к процессу закупки продуктов.
12 главных ошибок покупателей
- Платить полную цену за мясо. Мясо, как правило, наиболее затратная часть продуктового набора. Мелисса Дарабиан предлагает перед тем, как отправится в магазин, проверить информацию о том, где на тот момент действуют наибольшие скидки на этот продукт. Всегда можно найти места, где вы сможете сэкономить до 50-75% от стоимости. Увидев такие предложения, закупайте мясо в достаточном объеме, чтобы заморозить его на потом.
- Быть рабом рецепта. Вместо того чтобы покупать каждый пункт из длинного списка рецептов, подумайте, какие ингредиенты, будучи слишком дорогими, могут быть заменены на более бюджетные или те, на которые действуют скидки. К примеру, лимонный сок иногда можно заменить уксусом. Разные травы, такие как кинза, мята, базилик и петрушка, также часто взаимозаменяемы.
- Не пользоваться морозильной камерой. Вы можете сэкономить много денег, если будете замораживать те продукты, которые, как вам казалось, не предназначены для этого – например, хлеб, бекон, томаты, зелень (г-жа Дарабиан рекомендует замораживать зелень с маслом в кубиках, используя лотки для льда). Можно купить эти продукты в большом количестве в сезон или по акции и вы сэкономите неожиданные суммы.
- Думать, что не стоит покупать недорогие продукты, так как они не помогут вам сохранить деньги. К примеру, можно купить банку консервированной фасоли довольно дешево. Но шеф-повар акцентирует внимание на то, что вы можете за те же деньги приобрести в несколько раз больше необработанного продукта и самостоятельно приготовить его в нужном виде.
- Не просчитывать стоимость в процессе выбора продуктов. Очень много продуктов в магазинах представлены в двух видах – уже расфасованные в упаковки или на развес. Не поленитесь потратить десять секунд на несложные математические расчеты, чтобы понять, какой продукт выгоднее покупать в каком виде. Это относится к овощам, фруктам, крупам.
- Выбирать большую тележку. "Исследования показали, что продуктовые магазины делают одну простую вещь, что приводит к невольной трате больших сумм денег: выставляют вперед большие продуктовые тележки ", – рассказывает Мелисса Дарабиан. Используйте эту информацию в свою пользу и всегда выбирайте наименьшие тележки или корзинки. Если магазин все же предлагает только большие тележки, заполните их сначала менее дорогими продуктами, перед тем как отправится в отделы, где вас ждут искушения.
- "Загораться" при виде дорогих продуктов. Замена антрекота на филе-миньон может обойтись вам неожиданно большими тратами. Дорогие дикие грибы или помидоры с "родословной" могут стоять в два раза дороже, но они не сделают ваше блюдо лучше.
- Забывать о доступных продуктах для сэндвичей. Иногда из самых простых ингредиентов – горсть орехов, лист салата, что-то еще по вкусу, можно сделать настоящий ресторанный сэндвич, при этом он будет еще и бюджетный.
- Не просить персонал о помощи. Вы всегда можете проконсультироваться у персонала, если видите перед собой что-то незнакомое. Перед тем как покупать это, стоит узнать, что с него можно сделать, как приготовить и тогда уже решать, действительно нужно ли оно вам.
- Погрязать в подготовленном списке. Лучше быть открытым перед тем, что вы видите. Написать, к примеру, "Овощи для обеда", и пусть за вас решат цены, акции, скидки. Зацикливаться на изначальном плане не стоит, если вам это обойдется дороже, чем "импровизация".
- Не знать цены того, что вы покупаете чаще всего. Для того, чтобы делать покупки с умом, вы должны знать, сколько продукты первой необходимости стоят в среднем. К этому может относиться мясо, молоко – то, что вы приобретете наверняка. Это поможет вам выбрать магазин, а также вовремя обращать внимание на скидки, при которых можно запастись необходимым.
- Думать, что экономить можно только в магазине. "Спросите любого ресторатора: половина экономии денег заключается в правильном "управлении" запасами. Распоряжайтесь ингредиенты мудро, и вы сэкономите деньги ", – советует Мелисса Дарабиан. Также важно – управлять остатками продуктов. Помните, самый дорогой ингредиент в вашей кухне тот, который вы выбрасываете!
Автор: Иванна Костюхина
