Чем полезна хурма
Оказывается, хурма бывает примерно 500 разновидностей. Но не стоит пытаться отыскать их на прилавках рынков: у нас можно встретить только терпкую кавказскую, нетерпкую японскую и сладкую шоколадную хурму (или королек).
Чем полезна хурма
- Хорошие новости для худеющих: хурма - поистине диетический продукт. Благодаря содержанию пектина, она способна в сжатые сроки нормализировать работу ЖКТ и устранить пищеварительные расстройства.
- Хурма служит профилактике онкологических заболеваний, улучшает зрение и состояние кожи, так как является хорошим источником витамина А.
- Мякоть хурмы обладает бактерицидным действием.
- Этот продукт содержит йод, крайне необходимый для здоровья щитовидной железы.
- Хурму можно применять как легкое мочегонное и тонизирующее средство.
- Этот фрукт также улучшает аппетит, успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
- Помимо этого, хурма богата калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, витаминами А, С и P. А еще этот красивый фрукт содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем популярные среди приверженцев здорового питания яблоки.
- Хурму можно использовать для эффективной профилактики сердечнососудистых заболеваний, анемии, варикозного расширения вен, кровоточивости десен.
- Этот фрукт нормализует работу половой системы.
- Высокое содержание сахаров (преимущественно глюкозы и фруктозы) поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и помогает нам сохранять энергию в течение дня.
- Правда, этот продукт достаточно калориен: 62 калории на 100 г.
Противопоказания
- Хурму не стоит употреблять людям, больным диабетом/ожирением (как раз из-за высокого содержания упомянутых сахаров).
- Из-за своих вяжущих свойств этот фрукт противопоказан после операций на желудке или кишечнике, а также при спаечной болезни.
- Неумеренное употребление хурмы может привести к образованию безоаров, которые, в свою очередь, могут стать провокатором непроходимости кишечника.
Как выбирать хурму
Хорошая хурма - созревшая хурма. Есть несколько способов определить степень зрелости фрукта на глаз. "Правильная" хурма может похвастаться:
- мягкой поверхностью,
- блестящей, гладкой, слегка просвещающейся кожицей,
- высохшей плодоножкой темно-коричневого цвета.
Но даже при совпадении всех факторов риск приобрести недоспевший фрукт остается высоким. Что делать, если вы купили несозревшую хурму? "Дозреть" ее в домашних условиях! Вариантов, как это сделать - несколько.
- Поместить хурму в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами - эти плоды выделяют этилен, который поможет хурме быстрее созреть.
- В течение 10-12 часов подержать хурму в теплой воде.
- Наколоть твердые плоды иглой, предварительно смоченной в спирте.
- Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус снова вернется.
