Чем полезны блюда из тыквы?
Не только на Руси, но и в других странах тыкву ценили. Чем же полезны блюда из тыквы? Почему их рекомендуют включать в рацион и детям, и людям преклонного возраста? Регулярное употребление тыквы обеспечивает организм важнейшими микроэлементами и витаминами. Мякоть тыквы содержит антиоксиданты и бета-каротин (о чем свидетельствует ее насыщенный оранжевый цвет). В организме бета-каротин преобразуется в витамин A, который, как известно, необходим для того, чтобы нормально функционировала иммунная система. Витамин A «отвечает» за здоровье кожи, волос, за состояние костной ткани и зрения. Он ускоряет восстановительные процессы при повреждениях кожи и помогает бороться с инфекциями.
Помимо мякоти полезными свойствами обладают и семена, коими тыква обильно наполнена. На их основе создаются лекарственные препараты, семечки тыквы питательны и вкусны. Тыква – это ягода, которую ягодкой не назовешь. Размеры ее внушительны. Сортов тыквы существует множество: от гигантских до декоративных. По всему миру проводятся конкурсы на самую большую тыкву. Уже давно побит рекорд в 200 килограммов. Масса нынешних рекордсменов превышает 7 центнеров!
Созревает основная масса сортов поздно, а хранится тыква долго, что позволяет использовать ее полезные свойства как раз тогда, когда потребность организма в витаминах высока. Тыквенное пюре рекомендуется грудничкам в качестве прикорма. Тыкву назначают при диетическом питании. Показания к такой диете могут быть самыми разными: от атеросклероза и ожирения, до заболеваний мочеполовой и нервной систем. Тем, кто стремится похудеть, интересно не столько то, чем полезны блюда из тыквы , сколько ее калорийность. Представьте себе, что в ста граммах тыквы – всего 28 ккал! При этом, если, например, капустой наесться трудно, то тыквой – очень даже легко!
Из тыквы готовят запеканки и каши, оладьи и маринады. Мякоть тыквы хорошо сочетается с крупами и другими овощами, с молоком, сухофруктами, орехами и грибами. Из нее готовят цукаты и варенье, делают сок, а из семечек – масло. Тыквенное масло надолго сохраняет мужскую силу, оно обладает способностью тормозить процесс старения организма. Вкус тыквы нравится не всем, но знание того, чем полезны блюда из тыквы , заставили меня ее полюбить. Теперь при проблемах с кишечником я не спешу в аптеку. Я покупаю тыкву. Кстати, ею же я кормлю своих питомцев, когда у них расстройство кишечника. Мои собаки с удовольствием ее едят. Тыква избавит от отеков, она восстановит после болезни, улучшит цвет лица.
Тыкву можно использовать и как ингредиент блюда, и как посуду. Хотите приготовить оригинальное и полезное блюдо? Возьмите небольшую тыкву, такую, чтобы свободно разместилась в гусятнице или казанке. Срежьте с нее верхушку с хвостиком (это будет крышка) и выньте семечки. Тыкву надо вычистить до твердой мякоти. Заложите освободившийся объем обжаренными ломтиками мяса, кубиками картошки, грибами и обжаренным луком (можно слоями, можно вперемешку). Не забудьте слегка посолить начинку. Воду добавлять в эту импровизированную кастрюлю не надо, так как тыква даст достаточно сока. Если любите чернослив, можно добавить и его.
Тыкву накройте крышкой (помните, срезали верхушку?) и поставьте в казан. Налейте в него немного воды, накройте крышкой и отправьте часика на полтора в духовку. Начинка будет не вариться, не запекаться, а томиться. Да, чуть не забыла – тыквенную «кастрюльку» тоже можно есть. Попробуйте, вдруг понравится, и вы полюбите тыкву?
