Что будем пить? Грузинские напитки - минеральные воды и лимонад
Относительно недавно эта минеральная вода присутствовала практически в каждом магазине как в России, так и в любой стране СНГ. Её продавали в аптеках, она стояла на столах каждого уважающего себя ресторана. В 2006 году официальные поставки Боржоми в Россию были, к сожалению, запрещены. Однако в 2013 году прошли переговоры между Россией и Грузией на предмет возобновления ввоза всемирно известной минеральной воды.
Боржоми (или боржом) славится тем, что может использоваться как в лечебных целях (для лечения, например, пищеварительной системы и при нарушении обмена веществ), а также в качестве столовой воды. Нельзя забывать, что любая минеральная вода может иметь противопоказания, поэтому, прежде чем её пить в больших количествах, неплохо бы проконсультироваться с врачом.
Ещё одно название среди минеральных вод Грузии, которое просто необходимо упомянуть, – «Ликани». Вода сильно газированная, с умеренным содержанием минералов , поэтому идеально подходит для утоления жажды. Источники Ликани находятся под землёй на глубине более полутора километров, вода поднимается на поверхность естественным способом под действием газов.
Самая популярная минеральная вода в Тбилиси по статистике покупок – «Набеглави». Не могу ничего сказать про то, продавалась ли эта марка в России, но Набеглави в данный момент успешно экспортируется в европейские страны, и есть хорошие прогнозы по поводу её экспорта в Россию в будущем. По составу очень похожа на Боржоми.
Ещё одна грузинская минеральная вода, о которой стоит поговорить, – «Саирме». По своему составу прекрасно подходит для лечения болезней почек, желудка, кишечника, печени. Место добычи Саирме было открыто случайно – охотники на оленей в лесу набрели на источник необыкновенно вкусной ледяной воды, отсюда и возникло название, «Саирме» в переводе с грузинского – «оленье место». В наши дни Саирме – известный курорт с прекрасным климатом, куда приезжают подлечиться и просто отдохнуть со всего мира.
Теперь о знаменитом грузинском лимонаде . Именно знаменитом, потому что название «Лагидзе» и загадку его неповторимого вкуса помнят все «лимонадные» специалисты. Совсем недавно в центре Тбилиси можно было выпить свежеприготовленный лимонад Лагидзе и скушать тут же горячую булочку, можно было заказать двойной сироп или попросить смешать два вида. Но грянула перестройка старых районов – и ветхое здание, в котором находился огромный зал Лагидзе, было разрушено, а жаль…
Лимонад назван по имени его изобретателя – Митрофана Лагидзе. Молодой ученик аптекаря экспериментировал с различными эссенциями трав и фруктов и создал неповторимые рецепты сиропов для лимонада, которые до сих пор держатся в строгом секрете. Говорят, что секрета на самом деле никакого нет, просто Митрофан обладал даром на вкус определять идеальную концентрацию составляющих.
Рассказывают, что Берия постоянно пытался обвинить Лагидзе в использовании тайных технологий, и, чтобы опровергнуть это, Митрофан приготовил свой лимонад прямо при нём и при Сталине. «Никакой разницы, а значит, никакого секрета», – сказал Сталин и пожал плечами. Митрофана пришлось оставить в покое.
Лимонад Лагидзе выпускается до сих пор только из натуральных растительных и фруктовых составляющих. Это лимон, апельсин, слива, кизил , груша, тархун. Особенно вкусны крем-сода, сливочный и шоколадный. Кто пробовал именно их, подтвердит, что это действительно нечто волшебное и оригинальное. Есть сведения о том, что Рузвельт после Ялтинской конференции увёз с собой около 2 тысяч бутылок сливочного Лагидзе, так он ему понравился (лимонад подавали во время конференции как прохладительный напиток).
Какие напитки вы предпочтёте – дело личного вкуса. Самое главное – что бы вы ни любили, поклонник вы вин, коньяка или ведёте безалкогольный образ жизни, вы всегда сможете выбрать что-то из грузинского ассортимента в соответствии с вашими предпочтениями. Удачи!
