Что будет с ценами на продукты в феврале?

Об этом говорят официальные органы. Однако с точки зрения декабрьских настроений стоимость продуктов питания традиционно выросла – таковы реалии предновогодней суматохи, которые наблюдаются из года в год. Однако не зря говорят: что было, то прошло. Сегодня каждого из нас, прежде всего, интересует вопрос: что будет с ценами на продукты в феврале и весной. Эксперты отмечают: в ближайшие месяцы наш с вами стол не подорожает, а вот в дальнейшем возможен рост цен, правда, нескачкообразный, а, скорее, плавный. Более подробно читайте в нашем обзоре продуктовых трендов.  

Дефляция – впервые за десятилетку

В прошлом году стоимость продуктов питания, которые входят в потребкорзину наших сограждан, в целом упала на 5,5%. Такие данные приводит министр агрополитики Украины Николай Присяжнюк.

"На сегодня внутренний рынок потребительских продуктов полностью наполнен , благодаря чему ценовая ситуация остается стабильной. Например, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, на 2-5% подешевелисоциальные сорта хлеба, на 6% - мука, на 8% - макаронные изделия, на 6-13% -крупы, на 6-22% овощи. Также на 4% снизилась цена на подсолнечное масло и на 15% - на картофель. Кроме того, на 8% снизились цены на говядину, на 6% - свинину, молоко и молокопродукты - на 7-10%, яйца куриные - на 16%",- в частности, подчеркнул министр.

О динамике снижения цен на продукты в виде дефляции в разрезе 2012 года рапортует и Госкомстат. По информации официального "счетовода", прошлый год Украина закрыла со снижением в 0,2% (декабрь 2011-го – декабрь 2012-го). Что интересно, этот позитивный результат – то есть дефляция – зафиксирован впервые за последние десять лет. Иначе говоря, в последний раз снижение цен на продукты с точки зрения годового периода наблюдались Госкомстатом аж в 2002 году.

В частности, в декабре 2012-го по сравнению с началом года овощи упали в цене на 26,1%, сахар - на 14,4%, молоко, сыр и яйца – на 5,8%, фрукты – на 4,5%, подсолнечное масло и жиры - на 0,3%, хлеб – на 0,1%. В то же время немного подорожало мясо (на 1,1%), безалкогольные напитки (на 3,8%), а также алкоголь и табачные изделия (на 6,3%).

Декабрь показал небольшую инфляцию

Как видим, информационная картинка, если смотреть в целом за 2012 год, неплохая. Однако если говорить о ежемесячном разрезе, то в декабре 2012-го в Украине наблюдался традиционный перед Новым годом рост стоимости продуктов питания. Так, по данным Госкомстата, в декабре 2012-го по сравнению с ноябрем Индекс потребительских цен поднялся на 0,2%. К примеру, в последнем месяце минувшего года в рост пошли хлеб (на 0,7%), молоко (на 1,2%), сыр и творог (на 0,7%), яйца (на 3,7%), солнечное масло (на 0,1%), овощи (на 4,7%), безалкогольные напитки (на 0,3%), алкоголь и табачные изделия (на 0,7%). В то же время в декабре 2012-го подешевели такие продукты, как макаронные изделия (на 0,3%), мясо (на 0,2%), рыба (на 0,7%), масло (на 0,1%), сахар (на 4,6%).   

Языком цен

Если же перейти от теории к практике и посмотреть, что произошло со стоимостью продуктов в декабре 2012-го – январе 2013-го, исходя из ценников в супермаркетах, также заметим: предновогоднее подорожание держится до сих пор. Итак, остановимся на отдельных видах продуктов питания более подробно.

Так, если говорить об овощах, то в декабре-январе кило огурцов можно купить за 25-30 грн. (в ноябре 2012-го - 8-9 грн). Что касается картофеля, то в декабре-январе стоимость кило этого продукта варьировалась на отметке – 5-5,5 грн. (в ноябре 2012-го - 4-5 грн.). А цена на помидоры в эти месяцы очень "кусается" - 26-29 грн. за кило. (в ноябре 2012-го - 6-8 грн.).

Далее – молочные продукты. В декабре-январе бутылка молока-кефира оказалась достаточно дорогой – 10-12 грн. Для сравнения: в ноябре 2012-го эти продукты можно было приобрести за 8-10 грн.

Цены на куриное мясо более-менее стабильны. Однако перед Новым годом их стоимость несколько подорожала. В декабре-январе полкило этого продукта птицы можно купить в среднем за 19-25 грн. (в ноябре 2012-го - 18-22 грн.).

Хлебобулочные изделия также не дешевеют. Так, в декабре-ноябре стоимость булки белого хлеба была замечена на отметке 4-4,50 грн. (в конце ноября 2012-го - 3,50-4,00 грн.).

Что касается цены на сыр, то удовольствие его приобрести по-прежнему считается дорогим. В декабре-январе 400 г этого продукта стоили в районе 32-35 грн. (в ноябре 2012-го - 30-33 грн.).

И наконец - фрукты. В декабре-январе мандарины можно было купить по 18-20 грн. за кило (в ноябре 2012-го – 17-18 грн.). Что касается яблок, то за их кило просили в декабре-январе – 8-10 грн. (в ноябре 2012-го – 7-9 грн).

Как видим, в период новогодних праздников продуктовый набор для нашего с вами стола существенно вырос. Таким образом, прогнозы экспертов, которые были озвучены в конце 2012-го года, оказались правдивы. Напомним, отраслевые аналитики говорили о том, что перед Новым годом стоимость продуктов питания традиционно вырастет в среднем от 10 до 20%.

Что принесет февраль

Говоря о будущей ценовой политике на продукты, то эксперты, в принципе, едины в мнении: в ближайшие месяцы все будет не только стабильно, но может даже немного подешеветь, так как праздники уже остались позади.

В частности, так обрисовала ситуацию "Обозревателю" начальник аналитического отдела консалтинговой компании "ААА" Мария Колесник: "Цены уже начали незначительно снижаться. Уже с числа 15-го идет традиционное незначительное снижение. Если говорить о борщевом наборе, то цены стабильны. Но у производителей цена идет вниз, а у реализаторов цена пока держится. Что касается молока и сыра, то ожидать снижения цен пока не стоит. Это произойдет ближе к весне, что является сезонным фактором. А вот с мясом ситуация следующая: в магазинах его цена будет немного дешеветь, а на рынках его позиции возвращаются к декабрьским. Что касается круп, то никаких изменений в цене там нет".  

По словам аналитика, с сахаром ситуация в целом оптимистична. "На оптовом рынке этот продукт продолжает дешеветь. Что касается магазинов, там слишком большой диапазон цен. Если это насыпной сахар, то он полностью отвечает оптовым тенденциям. Если это брендированная продукция, то она может лежать длительно просто по стабильной цене", - говорит эксперт.

Говоря о фруктах Мария Колесник отмечает, что цитрусовые начинают дешеветь, а вот яблоки пока что держатся в цене. "С фруктами ситуация следующая. Расширился диапазон цен по цитрусовым, поскольку перед праздниками были завезены большие партии и не все распродано. Соответственно, диверсификация пошла по качеству. Нижняя граница начала сползать. Спрос он не столь значительный, а продукт скоропортящийся, поэтому минимальная цена стала снижаться. А вот по яблокам пока что предложение не на столь высоком уровне, ввиду того, что праздники религиозные еще не закончились. И вот только сейчас реализаторы будут оптимизировать свои продажи", - отметила начальник аналитического отдела консалтинговой компании "ААА".

По мнению Колесник, если говорить о весенних трендах касательно продукции, то в отношении мяса будет небольшая стабильность, а подешеветь может молочка, овощи. "Овощи будут терять в качестве. Кроме того, будет приходить уже молодая продукция. Поэтому старый урожай будет дешеветь", - обратила внимание эксперт.