г. Киев, 23 июня. Состоялся HoReCa Innovation Forum 2010 «Инновации в управлении гостиничным и ресторанным бизнесом»
Мероприятие собрало на одной площадке более 140 участников: собственников и управляющих менеджеров объектов гостиничного и ресторанного бизнеса, поставщиков услуг и решений для рынка HoReCa, ведущих экспертов, консультантов и аналитиков рынка, сотрудников государственных служб управления и профессиональных ассоциаций и др. Организатором форума выступила компания «Бизнес Саммит», развивающая направление деловых и специализированных мероприятий.
Главная задача форума состояла в возможности представить участникам рынка и одновременно популяризировать лучшие инновационные решения и готовые кейсы для правильной организации и эффективного управления гостиничным и ресторанным бизнесом, которые позволят многократно повысить эффективность и доходность бизнеса, модернизировать и создать конкурентоспособные предприятия отрасли. Вторая задача форума – обсуждение готовности объектов HoReCa в Украине к приему гостей Евро-2012, поднять вопросы и предложить механизмы оперативного решения проблем отрасли, которые тормозят ее развитие, привлечение портфеля инвестиций, юридические вопросы, а также вопросы адаптации к международным стандартам ведения бизнеса.
HoReCa Innovation Forum 2010 состоял из 4 тематических секций. Первая секция – «Индустрия гостеприимства накануне Евро-2012: существующие проблемы развития отрасли и пути их оперативного решения. Готовность к приему гостей на высшем уровне. Стратегическая роль инноваций – как двигатель развития отрасли». Программу Форума открыла Ярослава Чапко, генеральный директор компании Knight Frank LLC Ukraine, с докладом-обзором рынка гостиничной недвижимости Киева.
В пресс-конференции I секции также приняли участие Юлия Шевчук, национальный директор Программы деловых консультаций в Украине Европейского банка реконструкции и развития; Евгений Самарцев, председатель Совета по вопросам туризма и курортов Украины; Ольга Заплатинская, старший юрист компании CMS Cameron McKenna; Артем Новиков, управляющий партнер консалтинговой компании «Диалог-Классик»; Андрей Кривонос, глава Директората Ассоциации франчайзинга (Украина).
II тематическая секция программы Форума была посвящена инновациям в управлении объектами гостиничного и ресторанного бизнеса, а также выбору решений и поставщика услуг для сокращения издержек без потери качества товаров и услуг. Секция открылась мастер-классом Савелия Либкина, ресторатора, председателя правления и совладельца «Ресторанной компании «Реста». Ключевые моменты работы с персоналом представила Кристина Новак, HR-директор «Ресторанной компании «Реста». Свои доклады в данной секции также представили Людмила Роик, учредитель компаний BOUCLE и «Шторка»; Татьяна Чернышенко, директор по маркетингу компании «Магнат Дизайн Центр»; Роман Швед, руководитель проектов компании «ВиЛ-147».
III секция Форума была посвящена современным технологическим решениям управления внутренними коммуникациями. Открыл секцию доклад Александра Антонова, коммерческого директора компании «Сетевой стандарт» (о необходимых составляющих инженерных систем современного гостиничного комплекса). Свои доклады в данной секции также представили Александр Масло, архитектор интеллектуальных систем Cisco; Александр Смовженко, менеджер по поддержке продуктов «Коника Минолта Украина»; Андрей Котульский, исполнительный директор проекта HOTELS24.ua.
Финальная IV секция HoReCa Innovation Forum 2010 была посвящена управлению продажами и качеством услуг в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Секцию открыл доклад Дмитрия Зарубы, модератора Форума, президента Ассоциации малых гостиниц и апартаментов Украины, под названием «Как через удовлетворенность гостя повысить доходность отеля. Опыт международных гостиничных брендов». Свои доклады в данной секции также представили Георгий Черняк, специалист по стандартизации и качеству, гостиничный оператор Premier International; Александр Мороз, руководитель проекта Premier Connect, рассказал о принципах организации продаж и продвижения гостиничных услуг в электронных каналах GDS и IDS/ADS. Особое внимание делегатов форума вызвал доклад Ирины Пшенной, генерального директора Vertex Hotel Group, директора «Президент Отеля», посвященный повышению доходности гостиничного бизнеса, управлению продажами и программами лояльности.
