Как худеть и умнеть одновременно

Правы, потому что быстроусвояемые сахара являются главным источником жира, откладывающегося "про запас" в нашем организме. А это и чистый сахар, и конфеты, и торты, и пирожные, и сладкая газировка. Причем, вред, наносимый "белой смертью" только ущербом атлетической фигуре (или соблазнительной фигурке) далеко не исчерпывается. Кроме косметически-психологических страданий, рано или поздно полные люди рискуют быстрее своих худых сверстников заболеть атеросклерозом, гипертонией, ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом и еще кучей другой дряни. Когда уже не до осознания себя красивым и сексуальным – как говорится, "не до жиру – быть бы живу".

Но вот парадокс – все отлично знают о вреде сахара, но продолжают его потреблять. Даже самые сознательные относятся к нему, как к опасному наркотику – вредному, но такому желанному. Все время подавляя в себе потребность "наесться от пуза" запретных вкусностей. Обычно такое поведение мотивируется подсознательным желанием организма "отложить запасы на черный день", голода, например. Для чего он и вознаграждает сладкоежек ощущением счастья после слопанных сладостей.

А уж как сложно отказаться от них на диете. Возьмем ту же "белковую" – "кремлевскую", Аткинса или Дюкана. Очень даже полезные и на первый взгляд не требующие особых ограничений системы. Ешь, что душа пожелает – в плане белков и даже жиров, вплоть до самого настоящего обжорства. Главное – при этом ограничивая себя в углеводах, особенно, быстроусвояемых. Но как же дико во время выполнения таких рекомендаций порой хочется хоть кусочек конфеты, а за тортик худеющий порой и душу отдать. Последняя от него, впрочем, не требуется – но вот срыв многодневных усилий по снижению веса можно заработать себе вполне. 

При сбрасывании килограммов снижаются и умственные способности

Но, оказывается, дело заключается не только в патологической запасливости человеческого организма на случай гипотетической голодовки и прочих неурядиц. Как показали недавние исследования американских ученых, высокий уровень сахара в крови помогает лучше преодолевать трудные ситуации, когда успех зависит от способности человека сохранить самообладание.

Испытуемым был предложен тест Stroop – на самообладание и оценку способности человека сконцентрироваться. Во время его проведения человека сажают перед монитором компьютера, на котором довольно быстро мелькают слова – название цветов. При этом сами слова, обозначающие определенный цвет окрашены в совершенно другой цвет. К примеру, слово "красный" может быть окрашено в зеленый цвет. Человеку нужно быстро называть цвета, не отвлекаясь на то, что написано. А долговременное выполнение этой процедуры вызывает у большинства людей раздражение, которое приводит к снижению уровня концентрации.

Половина исследуемых студентов группы перед прохождением теста выпивали напиток с заменителем сахара, в то время как другая половина выпивала напиток с сахаром. Вторая группа неизменно демонстрировала лучшие результаты при прохождении теста. Разница в итоговых показателях составляла примерно 15%-20%.

Ученые проверили и биохимические изменения, происходящие в организме испытуемых. И выяснили, что повышенный уровень глюкозы в крови стимулирует активную работу мотивационных центров головного мозга, в результате чего у людей просыпается большая решимость. Напротив, дефицит сахара в крови, согласно мнению указанных исследователей, приводит к тому, что человеку становится намного сложнее сосредоточиться, и его воля, что называется, слабеет.

Более того, попытка искусственно ограничить потребление сладостей может привести к злоупотреблению другими, еще более опасными пороками. Так, ученые уже из Новой Зеландии собрали группу заядлых курильщиков, желающих "завязать".  Получалось это у них с разной эффективностью. Однако наибольшее количество рецидивов затяжки окаянной сигаретой у 87% испытуемых наблюдалось, как раз, тогда, когда уровень сахара в их крови был наиболее низок.

Худеть или умнеть - есть ли выход?

Таким образом, можно констатировать весьма неприятную ситуацию – люди, стремящиеся ограничить себя во вредных сладостях (а они практически все вредные, кроме разве что фруктов и ягод, и то не всех) тем самым ограничивают свою решимость, уравновешенность и умственную производительность. То есть, как раз те качества, которые ныне больше всего котируются как в современном обществе в целом, так и на рынке труда в частности. Труда интеллектуального, во всяком случае.

Можно ли каким-то образом попытаться разорвать этот, вроде бы, "порочный круг"? Частично ответ на этот вопрос дают результаты упомянутого исследования новозеландских ученых – когда ограниченные в сладостях курильщики пытались компенсировать этот дефицит никотином. Который, кстати, тоже стимулирует умственные способности – хоть и слишком дорогой ценой, за что и подвергается ныне заслуженному остракизму во всех развитых странах. 

Так что выходом из этого "заколдованного круга" могут стать средства, усиливающие умственную работоспособность – но не обладающие вредными эффектами, что сахара, что никотина, что других сходных "горе-помощников".

Конечно, для этой цели можно использовать и фармакологические ноотропные препараты. Но эти средства – все таки, лекарства, и просто так, без назначения врача, учета показаний и возможных побочных эффектов их пить не стоит.

Ноотропы из "зеленой аптеки"

Однако есть еще целый ряд и даров природы, обладающих таким же ноотропным действием. Сходу можно упомянуть о следующих представителях этого ряда.

Самая обычная свекла. Блюда из ее, особенно сок, способствует усилению мозгового кровообращения, что самым лучшим образом влияет на все без исключения мозговые функции.

А вот продукты, которые несмотря на кажущуюся "простоту", тем не менее, воздействуют на регуляцию тончайших биохимических процессов мозговой "кухни" – связанных с ацетилхолином, "передатчиком" сигналов между нервными клетками, влияющим, в первую очередь, на память.

Это самые обычные яйца, увеличивающие синтез этого нейротрансмиттера – и шалфей, даже в минимальных концентрациях препятствующего его распаду.

А омега-3 жирные аминокислоты как раз и усиливают концентрацию внимания – которой в обычной ситуации больше озадачивается сахар. Огромное количество этих аминокислот содержится, например, в распространенных и довольно дешевых сардинах. Грецкие орехи вдобавок содержат еще кучу антиоксидантов, перехватчиков свободных радикалов – что справедливо относит их к одним из самых наиболее желательных "мозговых" продуктов питания. Кстати, они точно также благотворно действуют и на простату – при ее воспалении-простатите или увеличении-аденоме.

Льяное масло содержит максимальные концентрации альфа-линоленовой кислоты, которая в мозге специализируется на стимуляции зон коры, отвечающих за вкус и осязание. То есть, в конечном счете, обогащающей наше восприятие – что при приеме пищи, что при встрече с любимым человеком. И, что немаловажно, при прочих равных условиях льяное масло способствует похудению путем активации обмена веществ, в частности – жирового.

Кроме того, яйца, жирная рыба и те же орехи – весьма желательный продукт при "белковых диетах", углеводов в них практически нет. Зато все вышеперечисленные продукты в большой степени способны эти углеводы, особенно, быстроусвояемые, заменить – в благотворной стимуляции востребованных современной жизнью функций головного мозга.

Так что, дорогие читатели – ешьте с аппетитом, худейте и умнейте одновременно – на здоровье! :)    

Юрий Юрко