Кутья по-киевски

Domik.ua предлагает рецепт вкусной кутьи по-киевски.

Стакан пшеницы нужно замочить в воде на 8-10 часов, чтобы зерна разбухли и каша была мягкой (лучше всего — на ночь).

Утром кастрюлю с пшеницей поставить на небольшой огонь и варить до готовности. После того, как кутья немного остынет, в нее следует добавить по 100 грамм мака (перетертого в ступе или блендере), ореховой крошки и вымытого изюма. Смешать и заправить теплым растопленным медом.

Опытные хозяйки уверены — лучше всего покупать мак на рынке — у людей которые сами его выращивают. Хороший мак не должен горчить. Мед также нужно покупать у пасечников.

Читайте также: Отличная идея елочной игрушки-звезды. Пошаговая инструкция

На Святвечер, перед Рождеством, вся семья должна быть вместе, дома. Традиционный ужин состоит из двенадцати обязательно постных блюд. По давним традициям, кутью ставят на покути — под иконами.

Под тарелку или горшок с кутьей кладут пучок сена, а на углы обеденного стола, под скатерть, кладут зубец чеснока — как защиту от нечистой силы.