Почем разговеться на Пасху

А если семья привыкла к домашней буженине или запеченным поросятам – это плюс еще 150–200 грн.

Пасха – не Рождество, и 12-ю обязательными блюдами на праздничном столе здесь не обойтись. Традиционно наши люди – неважно, постились или нет, – любят разговляться воскресным утром куличом и крашенками, домашними колбасами, бужениной. На Киевщине во многих семьях еще сохранился обычай печь на Пасху пироги с легкими (перекрученные и зажаренные свиные «запчасти» вперемешку с гречкой), варить холодец, крутить голубцы, и редкий стол в этот день обходится без хрена. Весенний авитаминоз берет свое – так и тянет хоть и на тепличные, но пахнущие свежестью и травкой огурцы, пузатые помидоры и редиску. Мы прикинули, сколько стоят основные составляющие пасхальных блюд и какие игры с ценниками введут в последнюю предпраздничную неделю продавцы.

Т олько-только после тяжелой зимы на рынках появились в изобилии шампиньоны, изрядно подешевевшие – с 35 грн за килограмм до 20–22 грн, – как близость п раздника вновь заставила их подорожать до 25–27 грн. А так как этот скорогниющий продукт покупают в основном за 1–2 дня до готовки, есть все основания ждать дальнейшего скачка цен на популярный гриб. Зато в некоторых супермаркетах столицы и пригородов начались настоящие «распродажи» красной икры – вполне приличный сахалинский продукт можно купить за 45–50 грн/баночка (при том, что еще перед Новым годом за аналогичный товар требовали на 15–25 грн больше). Икра отечественного «разлива» из мороженого сырья по скидкам встречается и за 30 грн.

Цены на свинину-говядину стабильны уже не первый месяц, а охлажденную курятину местами еще и демпингуют – голени и крылышки можно встретить на 2–3 г ривни дешевле, чем в фирменных вагончиках (в среднем по 13–15, а не 16–18 грн/кг). После прошедших выходных уже перестали удивлять своим видом граждане с 2–3-мя лотками яиц в руках, однако спрос на потенциальные «писанки» был учтен торговцами заранее, а потому яиц дешевле 10–12 за десяток в Киеве уже не сыщешь. В середине марта огурцы из теплиц Калиновки и бог весть откуда еще можно было встретить по 16 грн/кг, примерно так же стоили и средненькие помидоры, но за последнюю неделю цена на них стабильно растет на 4–5 грн ежедневно, а к субботе и вовсе станет «золотой». Начинка для пирогов – творог (около 8 грн за пачку), свиные легкие (16–18 грн/кг), гречка (по 8 грн/кг) и капуста (в среднем 6,5 грн за кило) – как «подпрыгнула» еще зимой, так и держится в цене. Говорят, сахар дешевеет, однако на практике его цена заметно упала лишь на опте (с 450 до 390 грн за мешок) и в розничной продаже на оптовых рынках, а магазины продают фасованный сладкий песок по 11–12 грн/кило.

На рынках и в супермаркетах полно относительно недорогих (5,5–7,5 грн за кило) яблок сортов «Горец», «Айдаред» и др., по 10–12 гривен продают апельсины, однако в это время года их нередко можно купить уже вялыми, «ватными» и несочными, так что, выбирая, надо быть начеку. Кроме того, зная, что далеко не все ради Пасхи развернут «производство» колбас на дому, продавцы с радостью выволокут из закромов залежи дорогих деликатесных колбас, а потому, даже покупая с/к за 95–120 грн кило, нельзя быть уверенным в ее свежести и лучше отовариться в проверенном месте.

– Пока что продаются в основном «ежедневные» продукты, наши люди зачастую предпочитают закупать мясное за 2–3 дня до праздника, – рассказал «Газете...» директор ЧП «Чиж», занимающегося колбасными изделиями, Роман Чиж. – Хотя в последнее время за деликатесами киевляне ездят в основном в крупные супермаркеты, у нас подъем продаж наблюдается тоже. Популярностью пользуются жареные колбасы а-ля «Домашняя» или хотя бы те, что кольцами – их берут на освящение.

В любом случае, украинская хозяйка не считается с расходами, когда речь идет о праздничном столе. Главное помнить, что начинать воскресную трапезу нужно свяченым, и согласно народным поверьям, кулич лучше начать есть с мякиша, а не корочки – тогда и весь следующий год пройдет «мягко» и успешно.

Тем временем

Доллар и бензин дешевеют, но цены за ними не идут

Вот уже несколько недель доллар медленно «тает», и «Газета...» поинтересовалась, является ли это основанием для подешевения продуктов?

– Доллар подешевел с 8 гривен до 7,95, то есть меньше чем на 1%. Ожидать изменения в ценах в связи с этим – несерьезно, – пояснил «Газете...» финансовый эксперт Александр Жолудь. – Если бы разница в курсе составила процентов 15 – тогда да, можно было бы рассчитывать на падение цен.

По мнению Жолудя, ожидать «резких» движений от американской валюты в ближайшее время не стоит – соответственно, на падение цен она не повлияет.

– Более вероятно удержание курса доллара к гривне практически на одном уровне. Но если мы получим кредит от МВФ за ближайшие два месяца, то возможно очень незначительное усиление гривны – примерно на 10 копеек.

А еще вчера на 25–30 копеек подешевел бензин (95-й – до 8 грн 10 коп.) – ровно настолько, насколько пару недель назад подорожал. Однако и этот фактор не приведет к снижению цен, полагают эксперты.

– Влияние цены топлива на продовольственные товары сильно преувеличено, – считает аналитик нефтерынка Сергей Куюн. – Причем преувеличено самими продавцами этих продуктов. Даже в транспортных отраслях, где топливная составляющая весьма велика, и то эта доля в стоимости составляет 15–20%. А в продовольственных отраслях эта доля – в разы меньше.