Праздничное подорожание. Сколько будет стоить пасхальная корзинка в Украине

Великий пост подходит к концу. В канун Пасхи , 1-4 мая, нам уже традиционно придется удивляться новым ценам на продукты. По данным УПЦ КП, в Украине поста придерживается около 15% населения, или примерно семь миллионов человек. Этого количества вполне достаточно, чтобы создать спрос на праздничную продуктовую корзинку: пасхальные куличи, сладости, яйца, мясо, молочные продукты, овощи и т.д.

Праздничная выручка

В прошлом году всего за несколько дней до Пасхи вышеперечисленный набор продуктов подорожал в среднем на 10-15%. Сегодня цены, если верить Госстату, не растут, а снижаются. По данным официальной статистики, стоимость продуктов в первом квартале этого года снизилась почти на 2%.

Но это - временное явление. В этом году Пасха совпадает с   майскими праздниками . Кроме того, большинство украинцев отдыхают в мае почти 10 дней. Это приведет к росту потребления продуктов. Пасха, шашлыки на природе, поездки по стране и обеды в кафе и ресторанах – все спровоцирует повышенный спрос на мясо, молоко, яйца и овощи.

Производители   яиц  уже заявили о повышении цен. "Отпускные цены на яйца в Украине перед Пасхой вырастут в среднем на 20% - примерно до 7 грн за десяток", - говорит председатель совета директоров ассоциации "Союз птицеводов Украины"  Александр Бакуменко . По его данным, на сегодняшний день эту продукцию можно купить по 4,8-5,7 грн за десяток при себестоимости производства на уровне 6 грн.

Мясо  тоже подорожает. Например, в 2012 году за несколько дней до Пасхи телятина и свинина прибавили в цене в среднем 20-30%. Уже сейчас на рынке продавцы стали поднимать цены на такую продукцию. Пока килограмм свинины подорожал только на 5-7%, но продавцы уверяют: к праздникам цены подрастут.

Пасхальные куличи  будут стоить примерно столько же, сколько и в прошлом году - 15-30 гривен. Впрочем, верхняя планка может быть куда выше. Корреспондент " Главреда " на прилавках магазина видела красивые куличи по 200-250 гривен. Продавцы говорят, что это далеко не предел.

В зоне риска и   молочная продукция . Так, например, сыр может подорожать на 10-15%. Станут дороже и  овощи . По экспертным оценкам, в период пасхальных праздников потребление ранних овощей увеличивается на 60%, чем пользуются производители. Но эксперты полагают, что повышение не будет очень большим, цена вырастет примерно на 2-3%.

Тем не менее, как показало беглое исследование цен на рынках, проведенное журналистом " Главреда ", стоимость овощей уже выросла, причем намного серьезнее, чем прогнозировали эксперты. Так, например, "зимние" овощи: лук, морковь, свекла, картофель подорожали в 2-4 раза. Хороший лук сейчас стоит около 4-5 грн за килограмм, а еще зимой его можно было купить за 2-3 гривны. Морковь прибавила в цене почти гривну за килограмм, картофель почти догнал отметку в 5 грн за килограмм, а еще месяц назад бабушки на рынке его продавали по 3-4 гривны. 

На "весенние овощи" - свежие помидоры, огурцы, редис, капусту и зелень - цены и без того довольно высокие. Так, килограмм свежей капусты сейчас обходится в 25 гривен. За кило помидоров продавцы просят не меньше 20 гривен, килограмм редиса стоит около 15-20 гривен. К Пасхе эти цены вырастут еще как минимум на 10%.

В среднем, на семью из трех человек   праздничный пасхальный стол, по самым скромным оценкам, обойдется в 250-300 гривен .

Спекулятивный подход

Причина роста цен проста – спекулятивный интерес продавцов. Ведь у них сейчас лучшее время, чтобы заработать. Вторым таким "золотым" периодом являются новогодние праздники. "Главная причина подорожания продуктов - необоснованные действия спекулянтов", - соглашается заместитель директора департамента экономического развития аграрного рынка Минагрополитики   Алексей Кузьменков . 

По его словам, по окончании праздников цены пойдут на снижение. Чиновник  также уверяет, что сэкономить на пасхальной корзинке можно: во-первых, во многих городах местные власти проведут пасхальные ярмарки, где цены должны быть ниже, чем в магазинах и на классических рынках. Во-вторых, накануне праздника украинцы смогут купить необходимые продукты питания по более низкой цене на оптовых рынках сельхозпродукции (ОРСП).

"На таких рынках нет посредников, которые повышают цены, и здесь можно приобрести необходимые продукты непосредственно у производителя. За счет создания ОРСП потребители могут избежать дополнительных расходов из-за предпраздничного подорожания продуктов питания", - уверяет Алексей Кузьменков.

Правда, сейчас, по данным Министерства аграрной политики, в Украине работают всего лишь три оптовых рынках сельхозпродукции - во Львове, Киеве и Донецке. В целом же статус ОРСП получили 11 рынков во Львовской, Киевской, Запорожской, Одесской, Донецкой, Харьковской, Херсонской, Ровенской, Луганской и Николаевской областях и в Мариуполе.