Продуктовые супермаркеты: где закупаться дешевле-4

Как и в предыдущие годы, за пределами этого нашего исследования остались сети заведомо более дешевых дискаунтеров («АТБ-Маркет», «Эко-Маркет»), гипермаркетов («Ашан», «Мэтро кэш энд кэрри», «Фоззи»), средних между дискаунтером и гипермаркетом образований («Народный супермаркет») – а равно и сети заведомо более дорогих гастрономов, магазинов для гурманов, узкоспециальных продуктовых сетей (виномаркеты «Поляна» и так далее).

За последний год, с октября 2011 год, количество торговых точек сетей «Сильпо», «Фуршет», «Велика Кишеня» и «Билла» в столице увеличилось следующим образом. Сеть «Сильпо» теперь состоит из 51 магазина в Киеве (год назад их было 46). Выросло количество и столичных «Великих Кишень» – теперь их 25 (год назад было 18). У Billa теперь не пять, а семь супермаркетов. Количество же «Фуршетов» не увеличилось – их в Киеве 16.

Наблюдения по собственным торговым маркам и акциям

Собственная марка «Биллы» под названием «Clever» в течение последнего года, кажется, не испытывала интенсивного развития – наоборот, похоже, что часть продуктов под этой СТМ уже не выпускается. Весь маркетинг «Биллы» явно сосредоточен на регулярных многочисленных акциях и скидках. По части акций типа «три товара по цене двух» и просто скидок (еженедельно сменяемых) за последний год «Билла» побила все рекорды – поскольку товары этих акций стали самыми массовыми и повседневными. Главный критерий – на кассах видно, что в каждой наполненной тележке покупателя (с чеком на 100-400 гривен) половина товаров – акционные, в том числе наборы «три по цене двух». И в этом случае (если считать такие полу-акционные корзины) «Билла» выйдет самым выгодным магазином для массовой закупки – остальным супермаркетам до такой массовости скидок на самые ходовые товары пока очень далеко.

У «Великой Кишени» своя марка «№1 – Честная цена» - похоже, тоже в отношении новых товаров не развивается. А вот среднеценовой ее же бренд «Хіт Продукт», наоборот, очень экспансивен (примерно как «Премия» у «Сильпо»-«Форы», которая уже насчитывает более 800 наименований). За год появилось очень много «Хіт»’овых продуктов, в том числе хозяйственных (вплоть до стирального порошка чешского производства – согласитесь, редкий товар для СТМ). Кроме того, у «Кишени» привлекательно выглядят свои марки «Delisse» (кофе) и «Щедрое застолье» (колбасы) – цены дисконтные, а качество – однозначно выше среднего.

Что касается собственной торговой марки «Фуршета», то здесь среди продуктов есть из чего выбирать: количество наименований также идет на сотни. А акция под названием «Скандальная цена» предлагает скидки – хоть и не такие многочисленные по количеству, как в «Билле», но зато весьма значительные по размеру. Похожие акции предлагает и «Сильпо», под названием «Цена недели», правда, в ней принимают участие большее количество наименований.

Если говорить о фишко-собирательном маркетинге – то он и в «Билле», и в «Кишене», и в «Сильпо» остается сомнительным – собирать фишки предлагается на товар, который и со скидкой представляется слишком дорогим и малоходовым (дорогие сковородки и посуда, подушки с бамбуковым наполнителем, одеяла – все это дороже 100 гривен даже с фишками). А тот акционный товар, который относительно недорогой и достаточно ходовой, как правило, сложно застать в наличии (например, настольные лампы в «Сильпо», которые в некоторых магазинах сети неделями невозможно было обменять). «Играть в фишки», кажется, пока умеет только «филиал» «Фуршета» – «Народный Супермаркет» (там за четыре-шесть фишек можно взять, скажем, банку кофе за 1 копейку – вот это для Украины единственный нормальный ход для подобных заякоривающих мероприятий).

В каком супермаркете дешевле

В общем итоге, при оценке приведенной далее таблицы цен, как и в  прошлом  году, получается, что сети супермаркетов в ценовом аспекте почти сравнялись. Исключение – «Билла», которая чуть более чем на 4 гривны опередила общую картину. В целом, корзинка покупателя, состоящая из выбранных нами продуктов, стоит от 270.31 до 275.46 гривен. При этом «победитель» с самой низкой ценой – супермаркет «Фуршет».

Правда, если исключить цену сыра, разница в стоимости которого в супермаркетах составляет более 13%, то картина совсем иная. В лидерах по дешевизне оказывается «Сильпо» со стоимостью корзинки в 196.7 гривен (при этом стоит отметить, что стоимость сыра в этом магазине самая высокая из всех четырех супермаркетов, которые мы исследовали). «Фуршет» же подвигается на почетное третье по дешевизне место. Интересно, что в случае подсчета стоимости корзинки без сыра, разница между ценами трех супермаркетов без «Сильпо» также практически незаметна – составляет всего 2 гривны.

Впрочем, как и раньше, такой расклад не работает для владельцев скидочной карточки «Фуршета», дающей дисконты 3% и более. В этом случае «Фуршет», как и в прошлые годы, все еще может побеждать в дешевизне (хотя это смотря что покупать) – ведь скидочные карты «Кишени» и «Сильпо» дают намного меньшие выигрыши, а Билла дисконтных карт общего пользования и вовсе не выпускает.

Цены на некоторые популярные товары в супермаркетах города Киева. По исследованиям компании «Простобанк Консалтинг» на 5 октября 2012 года. Жирным выделена самая дешевая цена на этот момент.  Посещались магазины «Billa» на Троещине (просп. Маяковского, 85); «Велика Кишеня» на Ленинградской площади (просп. Мира, 2), «Сильпо» на Нивках (ул.Щербакова, 56),«Фуршет» на Нивках (просп. Победы, 94/1)

По данным компани и "Простобанк Консалтинг"

Как выросли цены за год

Для того чтобы подсчитать, насколько подорожали те или иные продукты, мы взяли среднее значение его стоимости во всех четырех магазинах и сравнили с тем же средним значением годичной давности. Конечно, результаты получились приблизительные (в основном из-за того, что принимала участие одна марка каждого продукта), но тем не менее осмелимся утверждать, что общее подорожание питания цифры и график ниже отражают.

Результаты изменения цен на продукты за последний год оказались неожиданными. Стоимость корзинки потребителя выросла всего лишь на 6%, что ровно в два раза меньше, чем итоги прошлого года, когда рост составил 12%. Правда, настоящая цифра подорожания индивидуальна для каждой семьи и зависит от того, чем питаются ее члены и как часто, ведь за месяц люди, как правило, употребляют одних продуктов меньше, других – больше.

При этом средние показатели цен в исследуемых нами супермаркетах по некоторым продуктам даже уменьшились. К примеру, консервы «Бычки в томатном соусе» в этом году можно купить на 6% дешевле,чем в прошлом; на 3 и 5% обходятся дешевле покупателям воды «Байкал» и «Миргородская»; на треть снизилась цена килограмма картофеля. 

В числе продуктов, ставших для потребителя за последний год дороже: майонез (13%), вермишель (11%), пельмени (11%), шпроты (18%), живчик (14%), соки (10%), чай (13%). На 5-7% подорожали даже батоны, что все же значительно меньше, чем по итогам прошлого года, когда их стоимость выросла на 15-20%.

Олег Кочевых и Олеся Блащук