Реконструкция рынков: менять нельзя оставить
Даже с появлением магазинов и супермаркетов они не утратили своей актуальности. Чтобы продукция фермеров и предпринимателей могла соответствовать ожиданиям покупателей относительно свежести товара, руководство рынка должно заботиться о своевременной реконструкции торговых рядов, холодильного и другого оборудования, используемого для хранения.
Зачем нужна реконструкция рынков?
Реконструкция рынков является взаимовыгодным мероприятием: и для покупателей, и для предпринимателей. Первые получают возможность покупать качественные продукты и быть довольными качеством оказываемых услуг, вторые – делают очередной шаг к увеличению уровня доходов.
Что можно реконструировать?
В зависимости от бюджета и текущего состояния оборудования и торговых рядов, реконструкция рынков может быть полной или частичной. Модернизация требует финансовых трат, но оно того стоит. Новые столы и прилавки, холодильные склады – все это способствует сохранению привлекательного товарного вида продукции и ее быстрой продаже.
Даешь модернизацию!
Любой торговец знает, что грамотное расположение продуктов на витрине является гарантией стабильного роста объема. Использование современного оборудования позволяет расположить товар наилучшим образом, с хорошей обозреваемостью для покупателя. Например, овощные развалы способствуют увеличению продаж плодоовощной продукции. Аккуратные пирамидки из овощей и фруктов рефлекторно вызывают аппетит и не дают покупателям пройти мимо. Сохранить в свежем, не обветренном виде мясную, рыбную и молочную продукцию помогает охлаждаемый прилавок.
Невидимая сторона рынка.
Приходя на рынок, покупатели видят длинные ряды витрин с разнообразными продуктами. Но существует другая, невидимая сторона рынка – холодильные склады. Морозильное оборудование на рынке используется активно, поэтому, как и прилавки, нуждается в своевременной замене. Старые холодильники, по сравнению с современными, выглядят динозаврами, эра которых осталась далеко позади.
Современные холодильные камеры и склады проектируются индивидуально, под отведенную для данного объекта площадь, рассчитаны на работу в режимах «охлаждение», «заморозка» и «хранение». Конструктивно представляют собой боксы из сэндвич-панелей, смонтированных по принципу «шип в паз». Площадь холодильника может быть небольшой либо больших габаритов, свыше 300 кв.м. Использование таких боксов очень удобно и практично. Хотя бы потому, что собираются они, как и все модульные конструкции, в крайне сжатые сроки (без потери качества монтажа) и сохраняют возможность дальнейшей перепланировки – изменения размеров камеры, в зависимости от текущих нужд.
Современное оборудование для рынков еще раз подтверждает истинность фразы «Всему свое время». Когда-то удобные прилавки и холодильники, сегодня не способны в полной мере справляться с задачами, возлагаемыми на них, обеспечить их комфортную эксплуатацию. Поэтому так важна и необходима своевременная реконструкция рынков…
