Сладкой жизни пока ждать не стоит
Сахар и молокопродукты бьют рекорды по подорожанию. По прогнозам, в феврале вырастут цены на все, кроме говядины, свинины и фруктов
Молоко и молокопродукты: дефицит сырья
Лидером по росту цен стала молочная группа товаров: молоко, масло, сыры. Главная причина – острый дефицит сырья, вызванный традиционным снижением количества надоев и резким снижением поголовья молочных коров у населения.
– В ноябре-декабре закупочные цены на молоко возросли на 40–50%, – констатирует Инна Ильенко, эксперт рынка молока и молокопродуктов. – Дефицит вызвал серьезную конкуренцию между молокозаводами и сыроделами: чтобы вовремя купить нужное количество качественного молока, сыроделы резко подняли свои закупочные цены до 4 грн за литр. После этого продавать свой товар молокозаводам по 2 грн/литр население практически отказалось. Пришлось поднимать цену закупки и им.
По словам эксперта Центра перспективных исследований Александра Жолудя, причина скачка цен на твердые сыры в том, что ставка НДС для переработчиков выросла с нуля до стандартных 20%. Тяжесть налогового пресса производитель переложил на плечи конечного потребителя. Молоко и продукты из него будут дорожать медленно – в феврале в пределах 3–5%.
Красное мясо: дорожать некуда
Цены на мясо приятно удивляют стабильностью – за три месяца никаких прыжков. Почти. На рынке и в супермаркете говяжья грудинка стоит около 28 грн/кг, вырезка – 50 грн/кг, свиная вырезка – приблизительно 60 грн/кг.
– Цена максимально высока. Говядина и свинина – это тот товар, от которого украинцы легко отказываются в целях экономии, отдавая предпочтение дешевой курятине, – констатирует Елизавета Святкивская, эксперт по рынку мяса и мясопродуктов. По ее словам, в течение февраля мясо тоже не подорожает.
Курятина: импорт на минимуме
Отечественные производители курятины планируют подорожание. Потому что импорт сократился, а спрос вырос. Плюс корма для птиц подорожали.
– В ноябре в страну было завезено около 40 млн тонн мяса птицы, а в декабре – уже только 30 млн тонн. Предварительно могу сказать, что многие крупные импортеры во время наших бесед утверждали, что в январе курятину в Украину не завозили вообще, – рассказывает Елизавета Святкивская. По мнению эксперта, в таких рыночных условиях логично предположить, что в феврале мясо птицы продолжит постепенно дорожать.
Яйца: планомерное подорожание
Купить десяток яиц дешевле, чем за 8 грн, в столице сейчас уже сложно. И их цена будет расти. Винят в этом подорожание кормов и бензина.
– Яйца будут дорожать ежемесячно где-то на 50 коп./дес. Стабилизации цен можно ожидать только после пасхальных праздников, не раньше, – прогнозирует Александр Жолудь.
Сахар: горькие перспективы
Сахар и дальше дорожать будет – единодушны аналитики и аграрии. Сегодня не во всех столичных магазинах можно купить сахар-песок, а там, где он есть, просят от 10,5 до 11 грн за кг.
– То, что в Украине возникнет дефицит сахара, было понятно еще в конце осени. В прошлом году в стране произвели всего около 1,3 млн. тонн сахара-сырца, тогда как ежегодное потребление – минимум 1,8 млн тонн, – говорит Андрей Товстопят, эксперт аграрных рынков.
– А с импортом сахара-сырца проблемы: еще не распределены квоты на ввоз сахара-сырца в текущем году. Сделать это нужно было еще в декабре, тогда рывка цен на сахар не было бы, – говорит Александр Жолудь.
По словам аналитика, уже ясно, что в ближайшее время сахар возьмет барьер высотой в 12 грн/кг. Дальнейшее его подорожание будет зависеть от его количества в рознице. Единственным сдерживающим фактором роста цен может стать низкая платежеспособность населения.
Овощи: морозы подняли цены
– Овощные базы пострадали от сильных морозов. Часть товара пропала. Теперь оптовики стараются компенсировать понесенные ими убытки путем повышения цен на оставшуюся продукцию, – рассказывает Андрей Товстопят. По прогнозам, овощи будут дорожать ежемесячно в пределах 5–10%.
Зато цены на фрукты пока замерли – они напрямик зависят от курса доллара, который сейчас относительно стабилен.
