Украинцев кормят крабовыми палочками без крабов и консервами без шпрот
В Украине давно не секрет, что в состав крабовых палочек не входит крабовое мясо, а в шпротные консервы - шпроты. Однако оставалось загадкой, какие именно ингредиенты производители добавляют в продукт, давно полюбившейся украинцам.
Как обнаружили журналисты " Территории обмана " , в состав крабовых палочек входят рыбьи головы и хвосты, какие-то тухлые тушки и другая неодушевленная рыбья мелочь.
"Раньше была такая шутка - некоторые производители даже на своих упаковках писали, что при изготовлении крабовых палочек ни один краб не пострадал", - шутит семейный врач Виталий Машков.
Основной компонент крабовых палочек - это рыбий фарш - сурими, но сколько именно рыбы и какая конкретно туда попадает, никто не знает - рецепт крабовых палочек и до сих пор в секрете.
"Не нужно думать, что в крабовых палочках процентов 60-80 рыбы содержится - это не так. Хорошо, если там будет процентов 20 рыбного фарша, остальное - соя, модифицированный крахмал, какие-то еще загустители, наполнители и так далее", - говорит специалист центра независимых потребительских экспертиз "Тест" Нина Килдий.
По словам врачей, загустители, ароматизаторы, красители и усилители вкуса - это прямая дорога в больницу.
"Это может быть и онкологическая патология, это могут быть какие-то проблемы с желудочно-кишечным трактом, проблемы с кишечником, в частности, проблемы с желчевыводящей системой, с урологиею", - отметил семейный врач Машков.
Эксперты говорят, что продукт должен содержать по крайней мере 40-50% сурими. Если же его процент, указанный на упаковке, будет меньше, то лучше вообще не покупать такие крабовые палочки.
Не следует брать крабовые палочки и на развес - а только в вакууме. В палочках из Китая сурими вообще пытаются заменить чем придется.
"Там заменители - соевый белок, растительные компоненты", - отметила заведующая кафедры технологии мясных, рыбных и морепродуктов Татьяна Лебская.
По ее словам, для собственной безопасности здоровья перед тем, как есть крабовые палочки, каждую из них надо подержать на пару.
А вот что касается шпрот, то в этих консервах даже и запаха самих шпрот нет.
"Существует рыба шпрот, но ее не вылавливают в промышленных масштабах, поэтому их готовят из кильки, мелкой рыбы, но просто технология копчения создает такой продукт", - заявила Килдий.
Пользы от такой рыбной консервы нет, а вот опасностей наоборот куча, особенно от бензопирена.
"Это вещество, которое возникает при копчении, то есть в данном случае при копчении рыбы. Это опасное вещество, потому что она может вызвать у человека развитие рака", - добавила специалист.
Таким образом, оказывается, что украинцам продают крабовые палочки без крабов, а консервы - без шпрот.
Отметим, ранее сообщалось, что украинцам подсовывают красную икру с опасными химикатами "для улучшения вкуса".
