Вечная борьба с лишним весом. Как сократить калорийность мясных блюд?

В основе питания в различных диетах обычно лежит отказ от каких-либо продуктов. То есть белковая диета, безбелковая, безуглеводная, безжировая,   вегетарианство – это не диеты, а стресс для нашего организма. Кидаться из крайности в крайность не стоит. Наш организм очень сложная конструкция, и нехватка тех или иных элементов может отрицательно отразиться на нашем здоровье.

Необходимо употреблять в пищу все продукты, ведь для чего-то же они существуют. Жиры, белки и углеводы – неотъемлемая часть нашего организма. Да и как можно существовать, жуя целый день одни овощи, или, наоборот, есть три раза в день сплошное   мясо ? Я не могу представить себе такие страшные вещи.

Очень долгое время я был в поиске. Перепробовав большое количество диет, я пришел к выводу, что ни одна из них мне не подходит. В последнее время я просто ем меньше и употребляю   менее калорийную пищу . Если придерживаться такой программы питания, то можно легко держать свой оптимальный вес.

Если же вы хотите сначала   сбросить лишний вес , то стоит попробовать еще одну хитрость – не есть после 18:00. Ученые однозначного ответа дать не могут, вредно ли это, но могу сказать одно: считается, что после 18:00 метаболизм замедляется и вся съеденная в это время пища превращается в жировую ткань, следовательно, мы поправляемся.

У меня не всегда получается удержать себя после 18:00. Нужно запомнить одну вещь:  последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна. Если я ложусь в 22:00, то после шести и удержать себя несложно. А если в 24:00, то можно и в 19:30 перекусить. Конечно, я не стану при этом есть ничего тяжелого, никакого хлеба, сладкого – и не наберу лишние килограммы.

Есть и еще одна хитрость. Если вы вдруг нарушили свой режим, а не хотите делать никаких  физических упражнений, то хотя бы  приберите в квартире . Достаточно будет протереть пыль и пропылесосить пол. Или как делала одна моя знакомая: поест и идет «играть в карты». Правда, это не совсем простая игра. Она брала колоду карт, разбрасывала карты по комнате, потом собирала, наклоняясь за каждой картой.

Ну а теперь о главном.  Как сократить калорийность мясных блюд?Диетические мясные продукты знают все. Это белое куриное мясо, мясо индейки и говяжье мясо. Я не никогда отказываюсь от мяса, стараюсь есть любое, но поменьше свинины и  баранины .

Мне, наверное, повезло – я очень люблю  куриное мясо. Оно низкокалорийное, вкусное и полезное. При приготовлении курицы необходимо оградить себя от лишнего потребления жира. Например, запечь курицу. Тут вашей фантазии есть где разгуляться!

Курица в апельсине и базилике: 1 большой пучок базилика, 2 апельсина, 1 килограмм куриного мяса, соль, перец.

Базилик и апельсины без кожуры измельчаем в блендере.   Курицу  солим, перчим и помещаем в полученный соус. Маринуем в течение часа. Замариновать можно прямо в сковороде. Запекаем без добавления жира. Получаем нежное куриное мясо и подливу к  гарниру .

Курица в кефире: 1-2 стакана кефира, 2 крупные луковицы, 1 морковь, 1 килограмм куриной грудки, соль, перец, тимьян.

Лук режем полукольцами, морковь кружочками и перемешиваем вместе с курицей. Соль, перец и тимьян добавляем по вкусу. Заливаем курицу кефиром, чтобы он покрыл ее всю. Маринуем в течение часа и запекаем. Получаем мягкую и   сочную курицу , и опять же подливу к гарниру.

Тушеная курица с медом и соевым соусом: 2 луковицы, 1 морковь, 1 килограмм куриного мяса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка меда, соль, перец.

Мелко нарезанный лук и морковь перемешиваем с курицей, в 0,5 стакана воды растворяем мед и добавляем соевый соус, заливаем курицу, добавляем соль и перец по вкусу. Ставим на медленный огонь.

Если же вы решили себя побаловать   супчиком , соусом или борщом, то при варке любого мяса необходимо слить первый  бульон . Тогда он получится менее калорийным, прозрачным, насыщенным и без содержания вредных для фигуры веществ.

Говяжье мясо можно употреблять в пищу в любом виде. Можно ее приготовить по тем же рецептам, а можно и что-нибудь другое. Вот пример одного экзотического и низкокалорийного блюда из говядины для праздника.

Говядина с бананами: 1 луковица, 3 банана, 1 килограмм  говядины , сметана, 100 г сыра, соль, перец.

Порезать кольцами лук. Выложить на дно противня. На лук выложить отбитое мясо, предварительно посолив и поперчив. Слегка смазать сметаной. На мясо выложить нарезанные кружочками бананы. Смазать сметаной и затереть сыром. Запекать при температуре 200 градусов.

Если вы намерены похудеть, то  от свинины следует отказаться. Ну а если вы этого сделать, ну никак, не можете, то съешьте ее утром или в обед. Но никак не на ужин.

Будьте здоровы и приятного вам похудения!.. Ой, аппетита!